El problema de los embutidos

Comer cerca de 20 gramos al día de carne procesada, ya sea en diferentes productos, tiene más posibilidades de morir prematuramente. Según un estudio realizado en diez países de la Unión Europea, si nadie comiera más de esa ínfima cantidad de carne procesada al día, el 3% de las muertes prematuras serían evitadas.

El estudio, que fue realizado por la Universidad de Zurich, Suiza, indica que los grandes consumidores de este tipo de comida es un 44% más probable que mueran prematuramente. Además el estudio indica que los altos niveles de consumo marcan un 11% más de posibilidades de contraer cáncer y un 72% de morir de un infarto.

Los estudios fueron conducidos por Sabine Rohrmann, profesor de la universidad suiza, y fueron publicados por la publicación especializada BMC Medicine. La investigación comprendió a nada menos que 448.568 personas que viven en diez países de la Unión Europea.