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TRAZABILIDAD
El Banco Mundial (BM) destacó a través de un informe que Uruguay es el único país del mundo que alcanzó la capacidad de rastrear en un 100% el ganado vacuno a través de un sistema de seguimiento en tiempo real que monitorea su movimiento mediante un chip colocado en la oreja.
El chip proporciona información detallada a lo largo de la cadena agroindustrial y exportadora del país, permitiendo al consumidor final a través de un código de barras obtener toda la historia del animal desde su gestación.
Esta iniciativa apoyada por el Banco Mundial sirvió de base para erradicar la fiebre aftosa, mediante la introducción de un sistema de seguimiento que cubre en la actualidad a todo el ganado uruguayo, mejorando y posicionando al Uruguay como exportador fiable de productos de carne vacuna a mercados con un alto nivel de exigencia.
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