Unión Europea es el principal comprador de carnes uruguayas

De acuerdo al informe anual de la Oficina de Programación y Política Agropecuaria (Opypa), los países de la UE ocuparon el principal destino de nuestras exportaciones de carne, medido en dólares, mientras que la Federación Rusa ocupó el segundo lugar, ya que si bien compra a Uruguay el mayor volumen lo hace a precios inferiores.

El informe señala que la Unión Europea en 2011 adquirió un volumen 14% inferior al 2010, pero con un precio 45% superior, debido a que compra cortes de mayor valor que la Federación Rusa. En efecto, el precio medio de exportación a la UE es más del doble que la Federación Rusa, según publicó hoy el sitio web de la Presidencia de la República.

En tanto, el Nafta –principalmente Estados Unidos- es el tercer mercado en volumen, pero el cuarto en valor, ya que al igual que la Federación Rusa adquiere cortes de menor precio.

Dentro del Mercosur se destacan las compras de Chile y Brasil. Mientras que los trasandinos disminuyeron sus adquisiciones en un 17%, los norteños las incrementaron en un 25%. La región adquirió casi el mismo volumen que el año anterior, pero a un valor en dólares sustancialmente mayor (36%). Paralelamente, mercados como Israel y Venezuela aumentaron sus compras medidas en volumen físico, señala el informe.

Precios de las exportaciones
Los precios corrientes medios de exportación de carne vacuna muestran una tendencia creciente desde el año 2003 hasta el presente. En 2008 habían alcanzado los U$S 3.300 la tonelada peso carcasa, para luego descender como consecuencia de la crisis. A partir de 2009 comenzaron a recuperarse y para este año 2012, se espera que el valor promedio anual se ubique apenas por debajo de los U$S 4.000 por tonelada equivalente peso carcasa.

En sus referencias semanales en valores corrientes, los precios de 2011 se movieron en torno a un eje de U$S 4.000, valor muy superior al de los últimos años, incluido el 2008.

Según la Opypa, los ingresos por exportación de carne vacuna mantienen un crecimiento sostenido prácticamente desde inicios de la década de los 90, primero como respuesta a la mayor producción y en los años más recientes por incrementos sostenidos en los precios de exportación, que compensan la reducción de los volúmenes exportados.

En el año 2011 los ingresos por exportación de carne vacuna —sin contar menudencias y productos industrializados— alcanzaron un valor del orden de los 1.310 millones de dólares, 16% más alto que el año anterior y el valor más alto de la serie en dólares corrientes.

Las exportaciones uruguayas de carne vacuna mostraron un crecimiento casi continuo en volumen durante la década de los 90 y hasta mediados del 2000, para luego estabilizarse con altibajos. El máximo volumen de exportación se alcanzó en el año 2006, con un total de 478 mil toneladas peso carcasa, cifra que duplicaba los volúmenes exportados en los primeros años de los 90.